|
为加强学校后勤厨师队伍建设，提高业务能力和水平，8月24日至26日，后勤管理处邀请中国鲁菜大师陈玉林、济南市技师学院烹饪专家温继军、山东新东方烹饪学校中餐面点专家王利来校，对校内餐饮服务人员进行技能培训，校内各餐饮单位的中高级厨师及技术骨干共五十余人参加了此次培训。
三位专家分别从菜肴制作和主食面点两大方面，结合学校餐厅工作实际进行了理论讲解、现场示范、操作指导和菜品点评等培训活动，使厨师学员们对厨艺知识和实操有了更为详细而直观的认识。在经验交流分享中，各中高级厨师及技术骨干对各自在日常工作中对厨艺的认识以及所遇到的问题和处理方法进行了交流与切磋。
通过此次培训，开拓了后勤餐饮服务人员的视野，丰富了餐饮知识，提高了技能水平。新学期伊始，科大后勤的厨师们将会把培训中学习到的专业知识应用到实际工作中去，提高餐饮服务水平，更好地为广大师生服提供优质的服务。(后勤管理处 通讯员)
|
