为弘扬中华饮食文化，提高校园餐饮从业人员厨艺水平，激发创新活力与匠心精神，打造高品质校园餐饮服务，10月8日上午，学校第十六届厨师技能大赛在学者餐厅火热开赛，大赛秉承“以赛促学、以技会友”的宗旨，通过专业竞技与开放品鉴相结合的形式，为师生带来一场沉浸式的美食体验。后勤管理处处长韩汝军、副处长杜中华全程观摩比赛。

本次大赛分为炒菜类和主食花样类两个科目，共有来自学苑餐厅、学海餐厅、学者餐厅等餐饮单位的41名厨师展开厨艺角逐。炒菜厨师各展奇招，灶火升腾间，锅铲翻飞，煎炒烹炸的声响此起彼伏，厨师们凭借娴熟刀工和精准火候把控，运用前沿烹饪理念，将传统校园菜肴与现代饮食潮流巧妙结合，每道工序都彰显着扎实功底与匠心追求。主食厨师通过揉、拧、捏、压、擀，花样制作和色彩调配等多种技能，展示了熟练的手工技艺和对食材特性的深刻理解。

评审过程中，由学校十位师生代表组成的评委团严格遵循评分标准，从色泽造型、香气层次、口感风味、营养搭配等多维度对菜品和主食进行细致品鉴与独立打分。最终炒菜类科目由荆文志等2名厨师获得一等奖，辛文江等4名厨师获得二等奖，李剑等6名厨师获得三等奖荣誉称号；主食花样类科目由吴秀红厨师获得一等奖，朱洪平等2名厨师获得二等奖，步中桂等3名厨师获得三等奖荣誉称号。

赛后，各单位参赛厨师现场进行品尝和厨艺交流，营造了比学赶超、互学互鉴、共同成长的浓厚氛围。全体参赛人员、评委及工作人员合影留念，为此次精彩纷呈的厨艺盛会画上圆满句点。

此次技能大赛不仅为学校餐饮从业人员等提供了一个学习和展示烹饪技艺的平台，也是学校第二届营养健康与饮食文化节的活动之一。学校将以此次活动为契机，进一步加强食堂管理、提升烹饪技艺、创新服务模式，为全校师生提供更加优质的餐饮服务，助力校园餐饮水平再上新台阶。（图：亓建霞 文：亓建霞 刘慧宁 审核：杜中华）