12月2日晚，刚刚走出考场的学者餐厅员工宁海明用深呼吸松了一口气，这位今年暑假后才进入学者餐厅的新员工没想到大学毕业后在后勤工作竟然能经历一场比学生时代还要严格的考试。五十六岁的学者餐厅副经理刘凤忠干饮食工作已经三十几个年头了，这一次的考试让他感受到了总公司是动真格的。学苑餐厅经理裴民、学者餐厅经理潘卫东、学海餐厅经理周长岩、采购供应部经理鲁青在这天晚上与近300名饮食员工一样坐在了考场上，与大家一样感受到了压力。压力来自于总公司饮食工作会议的文件，上面写的清清楚楚，考不及格的普通员工下岗，餐厅经理下台。

这是一场所有饮食员工准备了近一个学期的考试。学期初，总公司围绕着食品卫生安全知识组织汇编了二百多页的《安全手册》并发到了每一位员工手中，同时告知大家在12月初将进行严格的考试。这一个学期，《安全手册》成了大家的手边书、枕边书，有些员工甚至已经把《安全手册》翻烂了。考试结束后，大家才感受到了总公司的良苦用心，一学期来为准备这次考试，大家学到了大量的应知应会知识。

为了建设品牌后勤，推动后勤管理升级，总公司把食品卫生安全知识提高到了非常重要的高度。无论在干部的头脑中，还是在各单位的文化宣传墙上，“饮食卫生安全、责任重如泰山”已经不再是一句空洞的标语和口号。通过设立专门的“安全生产管理部”等部门、设置专职安全检查人员、健全安全管理规章制度等一系列举措，让后勤干部员工真切的感受到了总公司对抓好安全工作的决心和信心。 ( 后勤服务总公司  党政办公室 ）