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人物介绍-王经理-孙希梅
  日期:2017-01-16     阅读:

不畏阻挠,千锤百炼的开拓者

王光富,青岛高人吉米餐饮管理有限公司经理,后勤团队建设讲师。十年前从一名学徒工干起,他踏踏实实,吃苦耐劳,成长为技术骨干、班组长,到如今的经理人,讲师,他很好地为后勤年轻员工诠释了学习型后勤中的成长故事。

2002年,山东科技大学青岛校区刚刚筹建完毕,怀揣着对未来工作的无限憧憬,还没过21岁生日的小伙子王光富踏入了山东科技大学后勤的大门。和很多名员工一样,他没有学历,没有文凭,这便意味着他必须从一名学徒工干起。但是和许多名员工又不一样,他有着勤劳的双手,坚实的臂膀,和善于思考和总结的大脑。

他是学苑餐厅的技术能手。从02到03年的大锅组和炸酱组,04到05年的中锅组和精品菜组,他快速学习技术的能力让他游刃有余的行走于学苑餐厅的每个班组。不同岗位工作为他今后的管理工作奠定了扎实的基础,至今仍是许多年轻人的标杆与榜样。

学徒工的蜕变。更让一同走进餐厅的小伙伴们敬佩的是,在05年公开竞聘学者餐厅主食组班长的人选中,从没有干过面点的他,凭着他突出的个人能力和踏实肯干地工作态度成功当选学者餐厅主食组班长。三年时间,他完成了由一名普通的不起眼的学徒工到一名班组长的蜕变。

班组长的转型。在学者餐厅担任班组长期间,他没有因为当了班长而放松过一刻,领导交代的每一项任务,工作中的每一个环节,班组中的每一名员工,他时时刻刻记着的只有这些。他告诉自己,他必须做到精益求精,才能让班组更加优秀。因为突出的工作成绩,无私的奉献精神,他被调派到学苑餐厅主食组担任班长,两年后,他被调到学苑二层营养配餐组任班长。每次面对新的工作岗位,他都会笑着说,哪里需要去哪里。简单朴实的一句话却道出了他在后勤七年来无私奉献的真谛。2010年6月份参加总公司公开竞聘的二级经理岗位并成功当选。唯有行动,他用行动践行者他心中的信仰。

这是我们的梦,一个真实的书香梦。2010年7月,对于王光富来说是一个特殊的日子,这一次,他走出了餐厅。书香,一个新的名词出现在他的人生旅途中。这个炎热的夏天,考验他们的不仅是酷暑,还有书香人家学者店的筹建。在筹备书香人家学者店的过程当中,最最困难的是人才的匮乏。没有厨师,他们只有从社会招聘;没有渠道,他们只有自己打通;没有团队,他们只有自己组建。然而从社会招聘的厨师队伍和我们后勤严格的饮食管理有着严重的脱节,他们的安全意识完全没有我们高校后勤严格,这也使得对他们的管理难上加难。

问题摆在了面前,他没有理由不去解决,王光富为了让这些厨师明白他没有为难他们,他再一次像刚踏入餐厅一样踏入厨房,挽起袖子,站起了灶台,他要用行动告诉大家,他能做到的,你们就必须做到。从原材料到切配,从烹饪到端到饭桌上,他每一个细节都抓到,充分调动每一名员工,身体力行。正是在他的带领下,书香人家的厨房更加规范,厨师们也更加精益求精的工作。从王光富身上折射出的这种精神一直复制到现在,一批批创业团队的组建更离不开他所组建的书香人家厨房的支撑,而他的所做也也使得厨师人才梯队建设得到了保障。这一次他的身份是一名经理人。

在后勤这片肥沃的具有书香气息的土壤上,王光富不断汲取养分,挖掘自己的学习能力,提升自己,升华自己。在2011年到2013年他更是在高强度的工作下硬是完成了山东理工大学经济管理专业函授学习教育。这不仅让他在工作中更加自信,也让他完成了作为职业经理人的思维转变。为了巩固书香团队建设,他在自己原有知识的基础上不断寻找和探索更好的团队建设方法;为了拉近与员工的课堂距离,他想尽办法让自己的课程浅显易懂,尤其是用自己的亲身经历言传身教;为了充分调动大学生学习的积极性,他更是想方设法的将课堂搬到室外。他充满活力的讲师身份总是给每年新到的大学生留下深刻的印象。他的后勤之路告诉他学习改变命运,他的学习之路告诉大学生学习成就事业。此刻,他更像是一个老师,教会更多的大学生如何学习。

争创全国高校互联网餐饮最佳品牌。2015年12月30日,伴随着后勤嘉年华晚会上一批批主题餐厅的亮相,高人吉米的牌子也是格外引人注目,这一天王光富亲手拿着属于他们创业团队的公司名片。这一天距离高人吉米开业已经走过了92天。为了适应时代发展趋势,不断满足师生服务需求,探索’互联网+”新模式,高人吉米应运而生。这是一家采用O2O的经营模式,利用互联网思维进行管理、生产和服务的主题餐厅,而其背后的决策者就是王光富。在其带领下,自高人吉米上线以来,便迅速成为“美团”平台上好评度和销量第一的卖家。在其带领下,

越来越多的80、90后大学生员工参与到了互联网加餐饮的平台建设中来。

不是一番寒彻骨,怎得梅花扑鼻香。一个男孩,用他十四年的青春岁月书写了他在后勤不畏阻挠的成长之路;一个父亲,用他九年的时间向我们诠释了舍小家顾大家的奉献之路;一个开拓者,用十四年的无悔时光告诉我们要勇于探索,不断创新的学习之路。

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