诲人不倦，甘于奉献

——记学苑餐厅炸酱组班长石金厚

他连续多年被评为后勤特级厨师荣誉称号，凭借在大锅灶上十数载的耕耘，练就了精湛的厨艺，并多次在全国及省市级的高校后勤厨艺大赛上取得了不俗成绩；他带起了一大批中高特级厨艺能手，他们有的成了的餐厅的技术骨干，有的成为了班组负责人；他到哪个班组哪个班组的业绩和风貌便立竿见影。这些绝不是吹的，的确是他用实力干出来的！他就是现任学苑餐厅炸酱组班长——石金厚。

2003年，为了充实青岛校区的厨师队伍，石金厚告别了贤惠的妻子和两个年幼的孩子，只身来到青岛校区，这一干就是十三年。

说起老石的厨艺，每个知道他的人都会不自觉的竖起大拇指，他对后勤最大的贡献也在于为后勤培养了一大批技术能手，不管是仍然耕耘在餐饮一线的，还是另起炉灶外出创业的，都感念于他的严格教诲。老石对组员的要求也是极为严格的，严格的要求带来了高效率和高水平，这正应证那句“严师出高徒”的箴言。

工作中，老石总是一脸严肃，老石坦言：如果你真的对你的员工负责，就要考核他，要求他，逼迫他成长，如果你碍于情面，低标准，低要求，养了一群小绵羊，这才是对他前途最大的伤害。不错，管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的。没有对组员的严格要求就不会有高效率和高业绩，也不会有高水平的厨师队伍和高质量的饭菜，更不会有师生的满意。但是在工作之余，他却极为幽默，总能和员工们打成一片，员工也因此喜欢和他开玩笑，因此，他所在的班组总是欢声笑语，活力四射。

为了让寒门学子也能吃到味美价廉的大锅菜，他带领班组成员不断推陈出新，研发出了许多新品种，并推出了经济实惠的“大锅精品菜”，让大锅炒出的菜，绝不逊色于中锅菜的水平，并受到了同学们的极大欢迎，其所在班组的营业额也因此扶摇直上，并始终保持在高位。

新学期，针对个别班组品种花样和经营业绩停滞不前，学苑餐厅领导班子对各班组的人员和负责人做了一些调整，石金厚被调到了问题比较突出的炸酱组，并被赋予了厚望。

炸酱组的工作节奏一直相对较慢，技术力量也较为薄弱。因此，花样创新一直比较滞后，营业额也不甚理想。加之今年大部分又是新员工，经营现状令人堪忧。为了稳定人心，让员工有一个适应的过程，老石并没有急于进行大刀阔斧的改动，而是先对窗口的菜品布局进行了局部的调整，接下来他又在人员的劳动效率上面下功夫，通过身正示范，逐步调动起组员的工作节奏，之后，他又对员工进行技术上的指导，逐步对花样品种进行改良和调整，通过按部就班的调整，不出一周，炸酱组的营业额就有了很大的起色，营业额增长了近千元，师生的满意度也有了新的提升。

近日，其原班组的负责人家中有老人病重，老石又肩负起代理班长的角色，面对原班组营业额和利润的急剧下滑，以及人心不稳等诸多问题，老石稳扎稳打，短短几天就将问题逐一解决，员工跟他开玩笑说：“老石是革命的一块砖，哪里需要往哪搬！”这就是老石，无怨无悔的辛勤耕耘在他所热爱的岗位上。

古人云：“师者,所以传道受业解惑也”。虽然他没有学历头衔，也没有高深的学问，但他传递给我们的是对工作认真负责、甘于奉献的态度，他展现给我们的是后勤人用勤劳和朴实铸就美好前程的缩影，他的职业生涯从科大后勤起步，对科大后勤有着深厚的感情，他也始终坚信，科大后勤这个大家庭才是值得他付出的温暖港湾。